KRAV

Reglering: KRAV är en svensk hållbarhetsmärkning för mat som bygger på EU:s ekologiska regler men ställer ytterligare krav. Producenter som vill KRAV-märka sina produkter måste följa både EU:s och KRAVs regler. KRAVs regler omfattar bland annat biologisk mångfald, minskad klimatpåverkan, god djurvälfärd och bättre arbetsvillkor. Enligt Ekofakta innefattar KRAVs regler även krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimat. KRAV utvecklar sina regler i en öppen process med producenter, konsument- och miljöorganisationer, forskare och handel.   

Dokumentation: KRAV-certifierade producenter måste dokumentera sin verksamhet enligt både EU:s och KRAVs regelverk. Detta inkluderar bland annat dokumentation av ingredienser, produktionsmetoder och kontrollorgan. Till exempel ska koden för det kontrollorgan som certifierat företaget som tillverkat livsmedlet finnas utskriven i eller i anslutning till ingrediensförteckningen. KRAV-märkta produkter kan innehålla både KRAVs och EU:s ekomärke.   

Spårbarhet: Spårbarhet är centralt för KRAV-märkningen. Producenter måste kunna spåra sina produkter ett steg bakåt och ett steg framåt i produktionskedjan. Detta inkluderar information om leverantörer, produktionsdatum och leveransdatum. KRAV-märkningen syftar till att säkerställa transparens och ansvarstagande i hela produktionskedjan.   

EU-lövet

Reglering: EU-lövet är en EU-gemensam märkning för ekologiska produkter. Den regleras av EU-förordningar, bland annat förordning (EU) 2018/848 om ekologisk produktion och märkning av ekologiska produkter, som fastställer minimikrav för ekologisk produktion inom EU. Dessa krav omfattar bland annat användning av naturliga resurser, bevarande av biologisk mångfald och djurvälfärd.   

Dokumentation: Producenter som använder EU-lövet måste dokumentera sin verksamhet enligt EU:s ekologiska förordningar. Detta inkluderar bland annat information om produktionsmetoder, ingredienser och kontrollorgan. För produkter som innehåller mindre än 95 viktprocent ekologiska ingredienser av jordbruksursprung finns möjligheten att märka ut enstaka ekologiska ingredienser i ingrediensförteckningen. Dokumentationen ska säkerställa att produkterna uppfyller EU:s krav för ekologisk produktion. Till exempel ska intern dokumentation innehålla resultat från mottagningskontroller och underlag för massbalansberäkning.   

Spårbarhet: EU-lövet kräver spårbarhet i hela produktionskedjan. Producenter måste kunna spåra sina produkter från råvara till färdig produkt. Märkningen ska innehålla information om ursprunget för de jordbruksprodukter som ingår i produkten. Spårbarheten syftar till att garantera produkternas ekologiska integritet och underlätta kontroll.   

SK-BIO-002

Reglering: SK-BIO-002 är en certifiering utfärdad av Naturalis SK, ett kontrollorgan i Slovakien. Certifieringen omfattar bearbetade jordbruksprodukter, inklusive vattenbruksprodukter, som används som livsmedel. SK-BIO-002 tillåter både ekologisk produktion och en kombination av ekologisk och icke-ekologisk produktion för bearbetade jordbruksprodukter.  

Dokumentation: Naturalis SK kräver att certifierade företag dokumenterar information om de ekologiska produkter som köpts och sålts, inklusive leverantörer och mottagare. Intern dokumentation ska innehålla resultat från mottagningskontroller och underlag för massbalansberäkning, vilket definieras som skillnaden mellan mängden inköpta varor/ingredienser och sålda/producerade produkter.   

Spårbarhet: Naturalis SK är ackrediterat för att utföra inspektion och certifiering av aktörer inom ekologiskt jordbruk, inklusive producenter, importörer och handlare. Spårbarhet är en viktig del av certifieringsprocessen för att säkerställa att produkterna uppfyller kraven för ekologisk produktion.   

Märkning	Reglering	Dokumentation	Spårbarhet
KRAV	Bygger på EU:s regler men har ytterligare, strängare krav. Fokus på biologisk mångfald, klimatpåverkan, djurvälfärd och arbetsvillkor. Inkluderar även krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimat.	Kräver dokumentation enligt både EU:s och KRAVs regelverk. Bland annat ska koden för det kontrollorgan som certifierat företaget finnas i ingrediensförteckningen.	Kräver spårbarhet ett steg bakåt (till leverantören) och ett steg framåt (till kunden) i leveranskedjan, vilket säkerställer transparens och ansvarsskyldighet.
EU-lövet	EU-gemensamma regler för ekologisk produktion. Fastställer minimikrav för bland annat användning av naturresurser, bevarande av biologisk mångfald och djurvälfärd. Regleras av EU-förordningar, inklusive förordning (EU) 2018/848.	Kräver dokumentation enligt EU:s ekologiska förordningar. Inkluderar information om produktionsmetoder, ingredienser och kontrollorgan. Möjlighet att märka ut enskilda ekologiska ingredienser i produkter med mindre än 95 % ekologiskt innehåll.	Kräver spårbarhet i hela produktionskedjan, från råvara till färdig produkt. Märkningen ska innehålla information om ursprunget för de jordbruksprodukter som ingår i produkten.
SK-BIO-002	Certifiering utfärdad av Naturalis SK i Slovakien. Omfattar bearbetade jordbruksprodukter, inklusive vattenbruksprodukter. Tillåter både helt ekologisk produktion och blandad produktion där ekologiska och icke-ekologiska ingredienser kombineras i bearbetade produkter.	Kräver dokumentation av inköpta och sålda ekologiska produkter, inklusive leverantörer och mottagare. Intern dokumentation ska innehålla resultat från mottagningskontroller och underlag för massbalansberäkning.	Spårbarhet är en viktig del av certifieringsprocessen för att säkerställa att produkterna uppfyller kraven för ekologisk produktion.

Olika ambitionsnivåer: Medan alla tre system prioriterar ekologiska produktionsmetoder, sätter KRAV en högre standard med strängare krav på bland annat djurvälfärd, miljöpåverkan och socialt ansvar. EU-lövet representerar en minimistandard inom EU, medan SK-BIO-002 har ett specifikt fokus på bearbetade jordbruksprodukter.  

 Flexibilitet för producenter: SK-BIO-002 skiljer sig från KRAV och EU-lövet genom att tillåta en kombination av ekologisk och icke-ekologisk produktion för bearbetade produkter, vilket ger producenterna större flexibilitet.   

Spårbarhet: Alla tre system betonar spårbarhet, men de specifika kraven och dokumentationen varierar. KRAV fokuserar på spårbarhet ett steg bakåt och ett steg framåt, medan EU-lövet kräver spårbarhet genom hela produktionskedjan. SK-BIO-002 använder spårbarhet som ett verktyg för att säkerställa att produkterna uppfyller de specifika kraven för certifieringen.